乳酪食記第二彈！
老爸在超市很隨興的挑中的很隨興的乳酪 ── Havarti ！XD
圖片看起來真不錯 XD
這家包裝的乳酪看了都滿讓人食指大動！
這次的乳酪是前陣子老爸為了準備牛排而「順手」買的 side dish，所謂「順手」買的意思就是「亂買的」......
Havarti包裝的白白亮亮，看起來很好吃就買下去了！
這是來自丹麥的牛乳乳酪，據說是十九世紀時一位傳教士和一位小姐前往歐洲學習製造乳酪 ( 奇怪的組合 )，學成之後回到丹麥，第一款研發出來的乳酪就是 Havarti 啦！
這種cheese 據說完成的時候上面會有很多氣孔，湯姆與傑利裡面拿來騙傑利的cheese 應該就是這種吧 XD
不過現在的技術已經可以把 Harvati 壓的緊緊實實，超像一塊切割過的牛奶磚頭！包裝一打開就有一股很濃的奶油香味，不是早餐塗麵包的那種牛油香哦，其實有一點像牛奶放太久，冒出來的酸味......不過是很好聞的酸味就是了 XD
比起上次試吃的 Brie 軟乾酪，Havarti 的質地要硬多了；Brie 切開以後可以直接用牙齒咬，Havarti 卻連用湯匙挖都要用點力氣才行；而且它也不像軟乾酪外硬裡軟，而是整塊都很結實，用手掰開的話斷面還會凹凹凸凸的，沒有什麼黏稠的顆粒或是軟碎片，難怪建議的一般吃法是烤過再吃！
至於一口咬下去......Havarti 好酸，好酸啊！！！被酸味嚇一跳的我趕緊檢查保存期限，確定不是時間的問題以後再試了一口......真的好酸......
這酸味不像醋或是葡萄柚那樣有點割喉嚨，而是很像一種酸氣在口腔裡漫延開來......害我想起很久以前誤吃壞掉的乳酪蛋糕的事情 XD
而且因為質地硬，得用舌頭將 Havarti 壓開 ( 應該試試看別種不這麼野蠻的吃法...... )，那一瞬間會有酸味好像扎進舌頭裡的感覺！再加上這款 Cheese 的酸味還很濃重，要喝好幾口水才能沖散黏在舌頭上的酸味，所以要吃完這一塊得需要相當長的時間才行......
後來配兩大杯水，吃了四分之一塊我就投降了......
幸好是晚上，否則出門一講話可能嘴裡就會冒出一股很可怕的味道......剩下的四分之三還在煩惱該怎麼解決才好......也許照包裝上的圖示，把它烤軟一點拿來配麵包吃吃看
如果是直接品嘗的話，我還是比較喜歡 Brie！XD
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