Iris 私物語

說到海膽，這應該算是我最喜歡生吃的一樣東西XD
自從很久以前在大連吃過一次，以後只要有機會都要想辦法嘗上一點
老弟一直無法理解海膽到底好不好吃
終於去年去上海看老爸的時候機會來了；
老弟跟老媽被邀請去吃一家小有名氣的日本料理
老爸的同事指著海膽Sashimi跟弟弟說：「這個很貴哦，來來多吃一點！」
老弟一口下去──咦，怎麼苦苦的？姐姐喜歡吃苦的啊？
後來轉念一下海膽大概就是這個味道吧，周圍的人又不停勸弟弟吃
於是一盤十個墊著小黃瓜的鮮海膽，我弟接收了九個
一邊吃一邊想：這東西沒有很好吃嘛...
這頓飯結束回家之後，老弟連拉了三天三夜...
拉到據說某部位都痛的不行...之後就不多說了...


今天老弟中午回到家，我們跑去吃這家位在Cypress st.跟 Broadway上的「青木壽司」
店面低低矮矮，門口垂了兩片日本風十足的深藍色染布門簾
座位有點擁擠，不過桌椅都收拾的乾乾淨淨
我們坐在冰了一大堆海鮮食材的冰櫃前面，正在研究菜單的時候
頭上戴著迎神面具的老闆從冰櫃後面探出頭來：「空尼起娃！」
我們愣了一下，趕緊跟著「空尼起娃」一下，老闆笑嘻嘻的拎起一陀烏漆抹黑的東西：「屋你！屋你！」
哦哦！「屋你」！海膽耶！好大一隻刺還在動的屋你啊！
老闆晃了一下手上的大海膽：「喔一細唷 ~ 屋你！」
我跟老弟都被逗笑了XD，低頭一看菜單，哇...一道海膽刺身要價$18
弟弟猶豫了一下，說上次吃海膽的回憶實在是很不好，今天要知道一下到底是什麼味道！
於是我們就點下去了！





這就是青木海膽刺身的尊容──這次可是在吃之前想起來要照張相啦！
(可惜老弟的新手機雖然又炫又酷...照起相來好像還差強人意XD)
讓我和老弟很驚奇的是，裝盛的透明盤子是一整個碗型的大冰塊！
上面墊了幾片非常薄的檸檬片，幾乎聞的到海的味道的「屋你」就躺在上面！
我們兩個伸了筷子夾起一小搓，海膽很軟很滑，不趁冰吃似乎會很快化掉
一進口冰冰涼涼，大海的新鮮不只衝進鼻子和嘴巴，也跟著衝進心裡
海膽特有的淡淡甜味，和嫩到不行的口感讓我跟老弟一時間張著嘴傻笑...
老闆在冰櫃後面看的很高興，還指手劃腳的用很有趣的日文腔跟我們說「屋你！only in winter！when winter pass，no fresh 屋你！」
哦哦，原來只有冬天才有好吃的屋你啊？
老弟聽了若有所思：「上次在上海吃的時候好像是夏天......」





這是我們另點的一道Beef Tataki
生牛肉切片，周圍薄薄煎一層，搭配檸檬和日式醬汁
牛肉本身帶點酸味但是多汁，飽滿，配上醬料真是風味絕佳！
跟以往在別家餐廳吃過的酸溜溜牛肉刺身比起來，青木煎過一層似乎把水份都鎖在裡面了
既不會酸到要喝水，煎過的邊緣還鬆鬆脆脆的很好吃呢！XD

青木壽司的每項單品價錢比別的日式餐廳偏高，但是絕對精緻
(溫哥華大部份的日本料理餐廳，Downtown的居酒屋除外，是香港和對岸人開的...)
而且各種小菜、唐揚、酢物、壽司、炒麵拉麵、井飯 (找不到字...)都是種類繁多
光是研究菜單就會感覺到味蕾蠢蠢欲動...
各式各樣的Sashimi也是絕對新鮮，還有一個很可愛的老闆XD
想品嚐一下大海的味道，去青木壽司瞧瞧吧！